Nel decennio successivo si inserì la figura di Samuele, che cominciò a curare con il padre il settore della lavorazione e vendita soprattutto della Mandorla in guscio, pur non tralasciando la sua attività principale di lavoratore edile.
Fu nel 1984 che cominciò la gestione aziendale di Samuele. Con la nuova gestione venne ampliata anche l’offerta commerciale con la lavorazione e la tostatura di diversi nuovi prodotti (pistacchi, arachidi, semi di zucca, ceci e nocciole), espandendo la propria attività su diverse province siciliane.
Agli inizi degli anni ’90, spinto dalla crescente richiesta e dalla poca produzione locale, strinse virtuose collaborazioni con eccellenti produttori europei e extraeuropei , ricercando sempre più alti standard qualitativi.
Negli stessi anni venne registrato il primo logo Etnatost.
A cavallo degli anni 2000 l’azienda cambia la propria sede, passando da un magazzino di 400 mq ad un nuovo stabilimento appena costruito di 1200 mq sempre nel territorio di Biancavilla, paese dove Samuele è nato e cresciuto.
Nel 2007 nasce ufficialmente la Etnatost SRL, con l’inserimento in azienda dei due figli Salvatore e Vincenzo, che ha portato negli anni ad ulteriore crescita della propria offerta commerciale, l’acquisizione di tanti nuovi clienti e nuove collaborazioni con le grandi aziende del settore.